Teamleitung Service/Restaurant (m/w/d)

Maitre / Restaurantleiter / Restaurant Manager bei Hotel Edelweiss

Sie sind ein Organisationstalent und leben den Dienstleistungsgedanken?

Sonderwünsche Ihrer Gäste sind für Sie eine Herausforderung und Sie können ein 15-köpfiges Team motivieren und entwickeln?

Sie lieben gute Weine und essen gerne gut?

Das Hotel Edelweiss in Zürs ist eines der traditionsreichsten Hotels am Arlberg, welches dank eines innovativen Entwicklungs- und Erweiterungskonzepts mittelfristig interessante und individuelle Karrieremöglichkeiten bietet.

Ihr Arbeitsbereich umfasst das Hotelrestaurant und das á la carte Restaurant.

Im Hotelrestaurant (ca. 100 Sitzplätz) bieten wir für unsere Hotelgäste das Frühstück und das Abendessen, sowie freie Plätze für externe Gäste für á la carte an. Seid der Wintersaison 2021/21 beherbergt unser kleines feines á la carte Restaurant, mit rund 35 Sitzplätzen, das unverkennbare vegetarische Gourmetrestaurant – TIAN „auf Skiurlaub in Zürs“.

Ihre Aufgaben

Operativ

Erstellung der Tischpläne
Sicherstellung eines professionellen Service
Sicherstellung Mise en place
Fassungen
Weinkeller-Verantwortung (ca. 500 Positionen)
Beratung der Gäste in Sachen Wein, Inhaltsstoffen, Empfehlungen aussprechen
Erfüllen von Sonderwünschen
Aktive und konstruktive Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
Vorausschauende und effiziente Mitarbeiterplanung
Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufes bei Sonderveranstaltungen
Einhaltung der HACCP-Richtlinien
Einhaltung der allgemeinen Qualitätsstandards des Hotel Edelweiss

Administrativ

Aktive Mithilfe bei der Rekrutierung des Serviceteams (Roadshows, Vorstellungsgespräche, Messen usw.)
Lohnverhandlungen auf Basis des vorgegebenen Budgets
Dienstplanung mit der zur Verfügung gestellten Software (PMS) und unter Berücksichtigung der gesetzlichen Grundlagen
Sicherstellung korrekter Tagesabrechnungen
Weiterbildungsinteresse fachlich als auch menschlich
Inventuren

Ihr Profil

Fachliche Qualifikation

Einschlägige Ausbildung als Restaurantfachmann
Ausbildung zum Wein-Sommelier
Mindestens 3 Jahre Erfahrung in einem Haus ähnlicher Kategorie mit gehobenem, internationalem Publikum
Sehr gute Englischkenntnisse
PC Kenntnisse – Outlook, Excel, Word, evtl. Gastronovi
Aktives Interesse an den Gesamtabläufen des Hauses
Innovations- und Trendbegeisterung
Kenntnisse Mitarbeitereinsatzplanung von Vorteil (PMS)

Persönliche Qualifikationen

Organisationstalent
Improvisationstalent
Kommunikative Persönlichkeit
Überzeugendes und sicheres Auftreten
Teamfähig, flexibel und belastbar
hohen persönlichen Qualitätsanspruch
Fortbildungsbereitschaft
Verlässlich
Durchsetzungsvermögen

Wir bieten

Ganz nach Wunsch eine Ganzjahresstelle oder einen zeitlich begrenzten Vertrag. Das Hotel Edelweiss ist von November bis April geöffnet – eine Jahresverdienstmöglichkeit von ca. € 55.000,00 brutto
Doppelzimmer (zur Einzelnutzung) in der Villa Edelweiss mit Balkon
Volle Verpflegung während der Hotelöffnungszeiten an 7 Tagen in der Woche
Gewinnbasierendes, innovatives Erfolgsbeteiligungsmodell
Zahlreiche Benefits wie zB. Essensgutscheine, Ermäßigungen
Mitarbeiter werben Mitarbeiter Programm
Freie Nutzung des Fitnessraums
Freie Nutzung des Wellnessbereichs im Hotel – evtl. bis zum Winter schon im Mitarbeiterhaus (in Planung)
Parkplatz beim Mitarbeiterhaus (Villa Edelweiss)
WLAN
Laufende Schulungen und Fortbildungen
Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb der Hotelgruppe
Sozialversicherung, Unfallversicherung, Kranken, Arbeitslosen- und Pensionsversicherung werden (wie in Österreich üblich) vom Arbeitgeber abgeführt. Obligatorisches 13. Und 14. Gehalt

Benefits für unsere Mitarbeiter

Unterkunft Vergünstigt / Kostenlos

Verpflegung Vergünstigt / Kostenlos

Fitness-, Wellnessbereich

Wäscheservice

Kinderbetreuung

Vergünstigungen auf Massagen, Kosmetik, Konsumation, Urlaube

Parkplatz

Tickets für öffentliche Verkehrsmittel

Ski/Bergbahntickets

Mitarbeiterevents

Bonifikation / Prämienmodelle

Weiterbildungsprogramm

Über Hotel Edelweiss

ACHTUNG: Du bist im Begriff dich neu zu verlieben !

In ein Haus, das Reisende mit überraschender Individualität und eigenwilligen Statements erfreut.

Du hast eigene Ideen und bist offen für das Ungewöhnliche?

Du liebst die laufende Veränderung und hast ein Auge fürs Detail?

Du willst den Winter im exklusvsten Skigebiet Österreichs verbringen und Teil unserer multikulturellen Paradiesvögel-Schar werden?

Das Edelweiss ist eine Institution: Seit 1856 wird hier Gastfreundschaft großgeschrieben.

62 einzigartig bunte Gästezimmer, keines gleicht dem anderen. Üppige Tapeten, Streifen, Punkte, Malereien - unendlich viele Details, die es zu entdecken gilt.

Die Gäste aus aller Welt schätzen den Mix aus Weltoffenheit, Verrücktheit und bodenständiger Atmosphäre sowie das bunte Interieur – bei uns laufen Giraffen über Tapeten, Leoparden über Teppiche, Gäste & Team bilden eine bunte Schar schräger Paradiesvögel.

Das Edelweiss Restaurant bietet álacarte und Menü für Jedermann. Küchenchef Matias Paoli präsentiert eine täglich wechselnde Karte, ergänzt diese mit Klassikern der Österreichischen und internationalen Küche und setzt on top trendige crossover Geschmackserlebnisse und Raritäten.

Geschichten aus der Edelweiss Bar, dem angesagten Treffpunkt für Gäste und Einheimische, könnten Bücher füllen. Sie gilt als legendär zu jeder Tages- und Nachtzeit, immer gesetzt für spontane Parties, dem angeblich besten Espresso Martini oder ein gediegenes Glas Champagner.

Zürserl is back: Die einzigartige, hippe Mischung aus Skikeller, Night Club und eleganter Cocktailbar zieht tanzwütige in die Retrospektive des wieder auferstandenen Zürserl’s. Ob bei der Kultveranstaltung „Tanzen wie früher“ bei der die Shellackplatte ihr Revival erlebt oder bei coolem Club-Sound von internationalen DJ’s eines ist sicher: Vor Mitternacht sollte an zwei Tagen der Woche definitiv niemand zu Bett gehen.

Ein Muss für jeden Arlberg-Urlauber ist ein Fondueabend im Flexenhäusl. Hoch oben am Flexenpass, wo sich Fuchs & Hase gute Nacht sagen ist Peters Party Programm kein Geheimtipp mehr; aber ein echtes Privileg einen Tsich zu ergattern.

Mehr zum Unternehmen Hotel Edelweiss

Jobdetails

Dienstort:	Zürs 79, 6764 Lech/Zürs, Österreich
Anstellung:	Vollzeit/Festanstellung
Dienstbeginn:	ab sofort
Bezahlung:	Bis zu EUR 55.000,00 brutto pro Jahr - inkl. (aliquoter) Sonderzahlungen, Bonifikationen...
Geschlecht:	M/W/D