La Jefa

Andre Macionga war 16 Jahre der Chefsommelier und Restaurantleiter im Restaurant Tim Raue. Während der Zusammenarbeit wurden zwei Michelin-Sterne und herausragende Bewertungen im Gault Millau als auch der Worlds 50 Best Restaurants erarbeitet. Unzählige Auszeichnungen als Sommelier des Jahres oder Gastgeber des Jahres säumen seinen Weg. Seit 12 Jahren kreiert er mit Spitzenwinzern eigene Cuvées, die er über die Firma Andre Macionga Cuvée vertreibt. 

Seine Genußwelt kennt keine Grenzen und in Kürze wird er ein Restaurant in Berlin eröffnen.

Die besten herausragenden Rohstoffe, Rezepte und Weine werden in Andre Maciongas Restaurant ein Garant für abwechslungsreiches kulinarisches Hochgenießen sein. Fundamentale feinste Esskultur, gerne im Zweiklang mit neugierigen Weinen. 

Genußerlebnisse die das Selbst finden und Freude wahr werden lassen.

In Kooperation mit den besten Lieferanten entsteht eine einmalige Lokalität im Herzen des Westens von Berlin:

Ein Ort wo man einfach nur im Bistrobereich auf einem Hocker am Stehtisch Austern mit Champagner oder ein zwei baskisch inspirierte Köstlichkeiten mit Weißwein geniessen kann. 

Oder im Fine Dining Restaurant an weiß gedeckten Tischen das essen kann, was frisch, fein und immer raffiniert den Gaumen verzaubert. Internationale inspirierende Kulinarik.

Viele der Früchte, Gemüse und Kräuter entstammen der eigenen kanarischen Farm, einige Weine kommen von den Bodegas Macionga aus La Palma, wo autochthone Rebsorten neue wiederentdeckte Aromen verheissen. 

Das Restaurant Andre Macionga in Berlin wird eine Institution des guten Geschmacks sein.