KÜCHENCHEF (m/w/d)
Küchenchef / Chef de Cuisine bei LOU Restaurant & Bar
DEIN FACHWISSEN IST GEFRAGT:
Du machst den Besuch für unsere Gäste unvergesslich, indem du innovativ bist, Geschichten teilst und deinen unverwechselbaren Stil zeigst. Du schaffst Momente und gibst den Gästen und Mitarbeitern das Gefühl, mit einer Erfahrung nach Hause zu gehen. Du begeisterst unsere Gäste mit gehobener, innovativer und kreativer Küche. Die Bedürfnisse der Gäste zu erkennen und Verantwortung zu übernehmen ist für dich ein Selbstverständnis. Frische, Regionalität und Hausgemachtes gehört zum LOU und du lebst diese Qualität.
DEINE AUFGABEN:
- Koordination des gesamten Küchenbereichs zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs unter Einhaltung der Qualitätsstandards
- Erstellung aller Menüpläne und Kostenkalkulationen
- Monatliche Inventur
- Erstellung von täglichen und monatlichen Reports an die Direktion
- Enge und professionelle Zusammenarbeit mit allen Lieferanten und Geschäftspartnern
- Mentoring, Coaching und regelmäßiges Feedback an dein Team
- Aufrechterhaltung der Verfahren zur Gewährleistung der Sicherheit und ordnungsgemäßer Lagerung von Nahrungsmitteln
- Verantwortung für die Einhaltung der Hygienevorschiften (HACCP) für den gesamten F&B Bereich in Zusammenarbeit mit der Restaurantleitung
- Küchentechnische Planung und Umsetzung von speziellen Events
- Koordination und Führung von Bewerbungsgesprächen
- Erstellung von Dienstplänen unter Berücksichtigung arbeitsrechtlicher Vorgaben
- Umgang mit Zeiterfassungssystemen und deren Pflege und Kontrolle
- Tatkräftige Unterstützung in der Abteilung
- Einhaltung und Überwachung der Qualitäts- und Sauberkeitsstandards
DEINE QUALIFIKATIONEN:
- Abgeschlossene fachspezifische Ausbildung und mehrjährige Erfahrung in vergleichbaren Positionen in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
- Zuverlässigkeit, Teamfähigkeit, Serviceaffinität und hohes Qualitätsbewusstsein
- Eigenständige sowie eigenverantwortliche Arbeitsweise
- Sehr gute Deutsch Kenntnisse
- motivierende Führungsqualitäten
WIR BIETEN DIR:
- Monatsbruttogehalt laut Kollektivvertrag, mit der Bereitschaft zur Überbezahlung je nach Qualifikation und Erfahrung
- Ein motiviertes Team mit vielen Gestaltungsmöglichkeiten und einem kreativen Miteinander
- Eine wertschätzende Teamkultur in einem modernen Unternehmen
- Weiterbildungsmöglichkeiten
Aussagekräftige Bewerbungen bitte an:
louinnsbruck@outlook.com
Benefits für unsere Mitarbeiter
Verpflegung Vergünstigt / Kostenlos
Tickets für öffentliche Verkehrsmittel
Mitarbeiterevents
Bonifikation / Prämienmodelle
Weiterbildungsprogramm
Über LOU Restaurant & Bar
Mehr zum Unternehmen LOU Restaurant & BarJobdetails
| Dienstort: | Maria-Theresien-Strasse 29, 6020 Innsbruck, Österreich |
| Anstellung: | Vollzeit/Festanstellung |
| Dienstbeginn: | nach Vereinbarung |
| Bezahlung: | Gemäß Kollektivvertrag mit der Bereitschaft zur Überzahlung |
| Geschlecht: | M/W/D |
LOU Restaurant & Bar
Casual Restaurant
ONE Food&Bar GmbH
MD
Herr Markus Mitterrutzner
Maria-Theresien-Strasse 29
6020 Innsbruck, Österreich
mm@signa.atMitgliedschaften
- keine
