Executive Chef

Im Dezember 2022 eröffnet mit unserem neuen Falkensteiner Hotel Montafon nicht nur das erste 5-Sterne-Familienhotel in der Region, sondern auch ein Projekt, das mit seinem zukunftsweisenden & nachhaltigen Konzept neue Maßstäbe setzen wird. Möchtest du von Anfang an mit dabei sein und eine der exklusivsten und aufregendsten Neueröffnungen des Jahres miterleben und -gestalten? Dann bewirb dich jetzt für einen der spannendsten Tourismusjobs in Vorarlberg. Die ausgezeichnete Lage mitten in der Natur, das moderne Mitarbeiter_innen Haus direkt am Erlebnisberg Golm und der Skipiste, die Chancen eines der führenden Tourismusunternehmen Mitteleuropas und zahlreiche weitere Benefits erwarten dich! Da das Hotel erstmals seine Pforten öffnet, erfolgt der Eintritt nach Vereinbarung. Wir freuen uns, von dir zu hören! 

DEINE AUFGABEN BEI UNS:

• Entwicklung eines markt- und gästeorientierten Angebots sowie dessen Anpassung an sämtliche Trends mit den Zielen: höchste Qualität in Geschmack, Präsentation, Regionalität & Saisonalität
• Verantwortung für die Organisation und Leitung der „ds Stäffa“ Küche & Speisenzubereitung in allen Restaurationen
• Einhaltung aller Vorgaben in Bezug auf Hygienestandards (Lagerung der Lebensmittel, Reinigung, Entsorgungsmanagement, ) sowie Arbeitssicherheit im Verantwortungsbereich
• Kalkulation des Food Angebotes und kontinuierliches Monitoring der Warenkosten
• Verantwortung für die Durchführung von monatlichen Inventuren (Food / Non-Food)
• Erstellung des Jahresbudgets, der Capex Empfehlungen in Zusammenarbeit mit der Direktion
• Erarbeitung und Implementierung von Arbeitsabläufen, Prozessen und Konzepten
• Verantwortung für die Rekrutierung & Einarbeitung einer Küchenbrigade sowie deren Führung & Entwicklung 

DAS BRINGST DU MIT:

• Berufs- und mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen internationalen Ferienhotellerie in einer vergleichbaren Position
• Kreativität und hohes Maß an Qualitätsbewusstsein
• Einsatzbereitschaft, Initiative und Engagement
• Verantwortungsbewusstsein, Entscheidungsfähigkeit und Belastbarkeit
• Führungsqualitäten, Organisationstalent und Verhandlungssicherheit